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郑州现“裸吃”烤鸭 顾客表示方式很新颖【今报网-东方今报官网2016-03-18】
发布时间:2016-03-19 浏览量:312

看过“裸婚”,听过“裸烹”,有没有“裸吃”过?
 
所谓“裸吃”,乃针对“烤鸭”而言,由煜丰汴京烤鸭品牌创始人、中国烹饪大师顿玉松先生于2015年率先提出的一种全新吃法。煜丰汴京烤鸭“裸吃”,是指不借助任何的酱、饼、葱丝、瓜条等调配料,直接夹起一块鸭肉,放在口中慢嚼,品味鸭肉的鲜香和枣木的独有香味。
 
据了解,目前顿玉松倡导的煜丰汴京烤鸭“裸吃”,在店内逐渐得到顾客的认可和接受,颠覆了当前大众烤鸭的“卷饼、蘸糖”吃法,很新颖、很有趣、很健康。
 
顿玉松介绍,推出汴京烤鸭“裸吃”的概念,目的主要是引导食客认清餐饮本质,使顾客品尝到鸭肉的本真味道,其次让顾客有辨别烤鸭好与坏的能力,直接吃鸭肉立刻就能分辨烤鸭质量是否腥腻、是否美味,所以说裸吃是对烤鸭品质的一种极为严格的检验。